Il Ristorante Gourmet "Trattoria la Casa Rosa" si trova all'interno del Relais-Borgo Castello di Postignano, a 1,5 km dal centro storico di Sellano, in Valnerina. In un contesto esclusivo come quello del Castello di Postignano, la "Trattoria Casa Rosa" è un ristorante che valorizza i prodotti del territorio con stupendi piatti.
La Casa Rosa è il vero cuore del Castello di Postignano, un antico borgo medievale riportato alla vita da uno straordinario lavoro di restauro. Potrete trovare una cucina semplice, con attenzione alle tradizioni e alla qualità delle materie prime utilizzate per i menù, elaborati dallo Chef 1 Stella Michelin Vincenzo Guarino. Accostamenti originali di piatti tradizionali umbri e di altre regioni d'Italia e con biscotti, torte e tante altre piccole attenzioni; la cucina utilizza prevalentemente prodotti stagionali locali.
IL BORGO-CASTELLO DI POSTIGNANO
Sia il borgo-castello che il ristorante sono due mete da non farsi scappare per chi visita Sellano. Nel 1979 il fotografo e architetto Norman Carver, autore del libro Borghi Collinari Italiani definì Il Castello di Postignano l’archetipo dei borghi italiani. Posizionato in un punto strategico nella Valle del Vigi, la sua storia inizia nel IX secolo. Oggi fa parte del patrimonio dei beni di interesse nazionale e grazie a un delicato e meticoloso lavoro di recupero gode di nuova vita ed è considerato uno dei borghi più belli d’Italia. Scopri di più sul Castello di Postignano.
info@lacasarosa.it
Reservation +39 0743 788005
Chef Maria Massimiani e Vincenzo Guarino
