La Giostra della Quintana di Foligno è un torneo cavalleresco disputato tra i dieci rioni che compongono la città.
Ogni cavaliere deve percorrere, in sella al suo cavallo, un tracciato insidioso cercando di infilare la propria lancia nell’anello appeso al braccio della statua della Quintana. Nelle due settimane che precedono la gara, Foligno si veste a festa e inaugura dieci taverne rionali dove è possibile gustare i piatti locali della tradizione gastronomica seicentesca e rivivere l’atmosfera barocca dell’epoca.
